Abans d’entrar a La Casona, heu de saber que hi trobareu qualitat de producte, molta qualitat. Però hi trobareu també aquella cuina catalana, casolana que tants elogis porta, i que sovint oblidem, ja sigui per complex o bé per seguir la moda.
A La Casona, no hi ha cap detall que caigui en descuit, el mobiliari són peces antigues restaurades de la Índia, i si us hi fixeu, hi ha dos miralls que els marcs són d’un palauet reial de la Índia. La estructura de la casa, data de 1814 i s’ha conservat totalment, fins i tot al sostre hi podreu veure les bigues restaurades i a la paret s’ha recuperat tota la pedra. Així doncs tenim, mobiliari restaurat de la Índia, estructura i arquitectura catalana de fa dos segles i enmig de tot això, la il·luminació i el parament de taula, seguint un minimalisme zen que et fa sentir en un marc molt agradable amb una predisposició a tot allò que ens serviran i a la sobretaula.
A la carta que hi trobareu tots aquells records de cuina catalana de mercat de tota la vida, de qualitat. S’han de destacar entre els plats, els cargols i el bacallà. Uns bons cargols i que no us obligarà a peregrinar a terres lleidatanes, cargols a la llauna, amb salsa, a la gormanda... El bacallà, exquisit, és un producte que coneixen, mimen i elaboren a la perfecció, el de tota la vida, a la mel, amb ceba, a la llauna i al niu.
|
